Archive for ‘Helado’

5 abril, 2011

Polos de yogur y ciruela

¡Vaya fin de semana veraniego que hemos tenido en Berlín! Para los que vivís en España, las temperaturas entre 15 y 20 grados son primaverales, para nosotros es casi verano, así que todo el mundo sale a la calle porque nunca se sabe cuánto va a durar… Ahora las temperaturas son más bajas (10 grados ahora mismo) pero hace un sol de escándalo y parece que a partir de mañana tendremos más grados. Y con los grados… llegan los polos y los helados.

Esta vez el experimento ha sido con yogur y ciruelas pasas y ha salido genial. Sí, sí, de verdad, incluso todos aquéllos “que no son muy de frutas pasas” quedarían sorprendidos del resultado. Y esta vez ha sido sin Thermomix, sino con una batidora normalita. El único instrumento excepcional necesario es un molde de polos.

"Polera" rellena

"Polera" rellena

Ingredientes para 6 polos:

– 400 g de yogur natural no azucarado

– 100 g de ciruelas pasas

– 1 cucharada pequeña de miel

Batimos todo en la batidora, rellenamos los moldes y lo metemos en el congelador. Nosotros nos comimos los primeros al día siguiente, pero supongo que en unas 8 horas estarán completamente listos. Ea, que los disfrutéis mucho.

Polo de yogur y ciruela

Polo de yogur y ciruela

28 marzo, 2011

Helado de manzana verde y mango

Después de pillar un virus gastrointestinal maligno en un cumpleaños infantil (los niños son muy peligrosos, va a haber que ir pensando en buscarse uno propio para tener las defensas al día y poder defendernos de los otros), me he pasado 3 días más revuelta que todas las cosas  y he acabado cogiéndole miedo a la comida. Y así es imposible preparar algo en condiciones.

El sábado por la tarde estaba rumiando en el sofá qué puñetas podía hacerme que me apeteciera comer y me acordé de que habíamos congelado dos manzanas y un mango en trozos para hacer helado y entonces me volvieron las ganas de comer.

Esta receta está pensada para Thermomix o para una batidora capaz de picar hielo, pero para quien no la tenga añadiré una alternativa.

Helado de manzana verde y mango

Helado de manzana verde y mango

 

Ingredientes para medio litro de helado:

– 2 manzanas Granny Smith pequeñas

– 1 mango maduro

– 100 g de yogur natural sin azúcar

– zumo de medio limón (en mi caso de media lima)

– 1 cucharada grande de miel

Con Thermomix o batidora potente:

La fruta tiene que estar previamente congelada, así que al menos 3 horas antes de querer comernos el helado tenemos que pelar y cortar la fruta en dados y meterla en el congelador, a ser posible en un recipiente plano para que quede extendida y no se apelotone formando un mazacote helado.

Al cabo de las 3 horas, sacamos y echamos la fruta en el vaso de la Thermomix para triturarla 30 segundos a velocidad 8 . A continuación añadimos el yogur, la miel y el zumo y volvemos a batir 20 segundos a velocidad 8. Y listo para comer.

Sin Thermomix o similar:

Sólo hay que cambiar un poco el orden de los pasos: pelamos, cortamos y trituramos la fruta mezclada con el yogur, la miel y el zumo, lo pasamos a un recipiente y se mete en el congelador durante al menos 3 horas. Para evitar que se formen cristales, hay que sacarlo a cada hora y removerlo.

Otro opción es meterlo en moldes de polos y olvidarnos de los cristales, tomándolo luego como un polo.

Y la tercera opción es tomarlo como batido fresquito, después de tenerlo un rato en la nevera.

Lo hagáis como lo hagáis, la combinación de sabores está riquísima y ahora que tenemos más horas de luz y sol parece que apetece más tomar algo fresquito y qué mejor que aprovechar la cantidad de fruta de temporada que llega estos días a la frutería.

Pues que lo disfrutéis mucho. Y si os animáis con otras combinaciones originales, ¡contádnoslas, porfa!

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