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7 febrero, 2012

Sopa “Sensación térmica”

Esta rasca ya no hace ninguna gracia: los -15 de ayer (-22º C de sensación térmica) han empezado a comerme la moral y a provocarme dolor de garganta. Ayer mientras volvía con los dedos como tempanitos empujando el cochecito de Pablo, iba repitiendo como un mantra “Quierounasopa, quierounasopa, quierounasopa”. Y aquí la tenéis: sopa con lo que tenía en la cocina y que salió riquísima.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 kilo de puerros (pueden ser congelados)
  • 3 ó 4 pimientos verdes
  • 3 ó 4 zanahorias
  • 250 g de pan duro (el mío integral)
  • 500 ml de agua
  • 200 ml de leche
  • aceite de oliva, pimienta y sal
  • jamón en dados (opcional)

Limpiamos las verduras (y descongelamos los puerros un par de minutos en el microondas si son congelados), las cortamos en trozos pequeños junto con el pan y rehogamos con abundante aceite de oliva en una olla grande durante unos 10 minutos a fuego no muy alto (que si no, se nos queman las cosas).

Cuando esté todo pochado, añadimos el agua y la leche y salpimentamos. Dejamos cocer 15-20 minutos más y retiramos del fuego para que se enfríe un poco antes de meterle la batidora. Yo no lo trituro todo, sino que doy un par de toques para que se mezcle mejor el sabor y dejo tropezones y cachitos.

Mi pan integral tiene pipas y semillas de muchos tipos, así que le da también un toque original y bastante “mono”. Por último, podéis añadirle daditos de jamón o alguna otra proteinilla.

Y eso es todo. De nuevo una sopa salvavidas para temperaturas extremas…

Sopa "Sensación térmica"

Sopa "Sensación térmica"

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