Pisto de Mmariu

Empezamos la semana con receta de Mmariu, que le ha dado un toque exótico a su pisto.

Pisto de Mmariu
Pisto de Mmariu

Pisto con brotes de soja

Ingredientes (para 4 personas):

1 calabacín mediano
1 berenjena mediana
1 cebolla
3-4 pimientos
tomate frito
1 patata ( opcional)
brotes de soja ( opcional)

Para hacerlo rápido y sin que la verdura absorba demasiado aceite, se trocea la berenjena y el calabacín  en dados pequeños y se meten en el microondas con la tapadera puesta para que se cocinen en su propio jugo durante 8 minutos aprox. Si no tenéis tapadera de microondas podéis intruducir la verdura en un recipiente para microondas y taparlo con film transparente.

Mientras se hace un sofrito a fuego lento con la cebolla y el pimiento . Una vez que esto esté pochado se le añade el resto de las verduras (incluida la soja). Rehogar durante unos 6 minutos. Posteriormente se le añaden 5-6- cucharadas soperas de tomate frito ( o más, según como veáis).

Si queréis podéis freír aparte patatas fritas en cuadraditos muy pequeños y añadirlo.

Dejar sofreir todo junto un rato para que se unan los sabores y ¡listo para comer!

Si quieres conseguir un plato 10, es mejor comerlo el día después de haberlo hecho ( está el doble de bueno) y con un huevo frito encima está ¡de lujo!

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2 comentarios to “Pisto de Mmariu”

  1. Mmmmm me chifla el pisto!!! y este además muy sanote con las verduras cocinadas al vapor prácticamente 😉

  2. Si le pones un poco de comino le da un punto super rico ¡¡¡

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