Pasta con hinojo y manzana

Como véis, el ritmo de las entradas en el blog ha bajado un poco, pero no por falta de ganas, sino porque sus autoras están muy liadas trabajando…  Pero seguimos comiendo, seguimos teniendo ideas y para demostrarlo aquí va mi último invento con un ingrediente que trabajo poco: el hinojo.

Hinojo

Hinojo

Para quien no lo conozca mucho, el hinojo es una planta aromática que favorece la digestión, contiene mucho hierro y previene el mal aliento. Sus semillas se suelen utilizar como especia o para té y los bulbos para ensaladas (crudos) o para otros platos cocinados.

Ingredientes (para 2 personas):

– 1 bulbo grande o dos pequeños de hinojo

– 2 manzanas pequeñas

– 1 rulo de queso de cabra

– 250 g de pasta (macarrones, espirales o lacitos mejor que spaguetti)

– aceite, pimienta y sal.

Ponemos agua a cocer para la pasta en una cacerola con un poco de sal.

Lavamos y picamos los bulbos, incluyendo tallos y posibles hojitas. Pelamos las manzanas y las cortamos en dados. Rehogamos todo con un poco de aceite en una sartén y tapamos. El hinojo necesita lo suyo para quedar tierno, así que lo dejamos a su aire vigilando de vez en cuando.

Cuando el agua hierva añadimos la pasta y cocemos según el tiempo indicado.

Cuando la pasta esté lista y el hinojo tierno, servimos los platos, repartimos la mezcla de manzana e hinojo y añadimos rodajitas de queso y pimienta al gusto.

Pasta con hinojo

Pasta con hinojo

Y chimpón, que os guste mucho.

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3 comentarios to “Pasta con hinojo y manzana”

  1. Pero chiqui, no decías que ibas a bajar un poco el ritmo de trabajo???
    Por lo menos, vemos que sigues alimentándote igual de bien que siempre 😉

  2. Que ricoooo, se me hace la boca agua solo en pensar en el rulo de queso de cabra ¡¡¡

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