Y hoy tenemos una contribución original y muy sencilla de nuestra artista invitada Mmariu con su adaptación de una receta libanesa.
Makluba
Ingredientes (para 4 personas):
– 1 cebolla mediana
– 3-4 dientes de ajo
– 3 tazas de arroz salvaje ( o normal vaporizado)
-2 tazas de garbanzos cocidos
– piñones ( mientras más mejor)
– pimentón dulce y picante
– comino
– aceite de oliva y sal
Se cuece el arroz con un poco de sal y se escurre el agua.
Por otro lado, se pochan a fuego lento en el aceite la cebolla y el ajo muy bien picados y se añade el comino y los dos tipos de pimentón.
Una vez hecho el sofrito se le añaden los garbanzos, el arroz y los piñones y la sal y se sofríe todo un poco.
Y … ¡listo para comer!!!