Archive for enero 19th, 2011

19 enero, 2011

Hugh´s Fish Fight

Hugh Big Fish Fight

La semana pasada el famoso Hugh Fearnley-Whittingstall lanzó una campaña para acabar con los descartes que se producen debido a las cuotas impuestas por la Unión Europea. Para que nos hagamos una idea del alcance de este problema, sólo en el Mar del Norte se desecha el 50% del pescado capturado, así que no quiero ni imaginar cuantas toneladas de pescado acaban en el fondo del mar en toda Europa.

Tanto yo como muchas otras personas que hemos seguido los especiales que ha emitido Channel 4 hemos firmado una petición para poner fin a estos descartes y tengo que decir que a día de hoy la campaña está siendo un éxito ¡con casi 572.000 firmas!

Os invito a visitar la página que Hugh ha dedicado a esta lucha, a que os informéis de lo que está pasando y a que veáis qué es lo que podemos hacer para impedir que acabemos con las existencias de pescado en nuestros mares y oceános. ¡Es que una se asusta cuando le dicen que probablemente en el 2050 ya no haya nada que pescar! No se si será verdad o mentira, pero oye, me ha servido para darme cuenta del problema e intentar hacer algo. Por cierto, que soy fan de Hugh desde hace ya un tiempo, así que ya os hablaré más de él… ¡te alegra la vida con sus recetas!

En especial, y sobre todo porque parece que es algo que se puede empezar a hacer inmediatamente, hay que empezar a comprar pescado sostenible…vamos, ¡que le tenemos que dar un respiro al bacalao y al atún!

El fantástico Jamie Oliver ha contribuido a la campaña de su colega Hugh con 10 recetas fantásticas y sencillísimas con pescado sostenible. A mí sobre todo me gusta la receta del “coley korma”…yummy, como dirían por aquí y tiene uno una cena de lujo en 10 minutos y a muy buen precio… ¡es que este Jamie es un genio!

La página de Hugh´s Fish Fight es www.fishfigt.net y las recetas de Jamie están en www.channel4.co.uk/fish.

¿Qué os parece la campaña que ha lanzado Hugh? ¿Estáis de acuerdo? ¿Y alguien tiene recetas con pescado sostenible? Venga, animaros a poner unas cuantas y decidimos cuál nos gusta más…

19 enero, 2011

Sopa de pescado

Ahora que en Alemania se llevan las dioxinas en carnes y huevos, apetece tomar más pescado. Y si es en sopa con fideos y verduritas mejor que mejor. Con esta sopa, además, vamos a participar en el HEMC 50 de Sopas.

Ingredientes (para 4 personas o 2 con mucha hambre):

– 4 zanahorias

– 2 pimientos rojos

– 1 cebolla grande

– 500 g de algún tipo de pescado congelado (en mi caso pangasio)

– 1 lata de mejillones en escabeche

– 125 g de fideos

– medio litro de agua

– 250 ml de leche

– un vasito de vino blanco

– pimentón picante, cúrcuma y comino

– aceite de oliva y sal

Sopa de pescado

Sopa de Pescado

 

Picamos la cebolla, las zanahorias y los pimientos y los rehogamos con el comino en una olla grande con un poco de aceite de oliva. Cuando ya estén blanditos, se añade el pescado congelado, el medio litro de agua y la leche junto con la sal, el pimentón picante y la cúrcuma.

Cuando el agua empiece a hervir, se añade la lata de mejillones (escabeche incluido) y el vasito de vino y, cuando vuelva a hervir, añadimos los fideos. Esperamos a que los fideos estén hechos y rectificamos de sal. Y ya está, lista una sopa fácil, rápida y que te hace sentir la reina de la comida sana.

A %d blogueros les gusta esto: